Vinho Tinto Português Dom Martinho Quinta do Carmo

Descrição do Sommelier

A Vinha Dom Martinho é uma parcela que dá nome a esta marca, faz parte dos cerca de 150ha de vinha histórica que pertencem à Quinta do Carmo. Vinho complementar aos outros tintos clássicos, Quinta do Carmo e Quinta do Carmo Reserva, é um vinho não estagiado em madeira, para se consumir jovem. Do terroir da propriedade Quinta do Carmo, selecionaram-se uvas das castas Aragonez e Trincadeira vindimadas em meados de Setembro e uvas das castas Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet vindimadas nos derradeiros dias do mesmo mês de Setembro. Uvas totalmente desengaçadas, foram fermentadas separadas por casta, em cubas de aço inox com controlo de temperatura e maceração pós fermentativa curta, para melhor preservação de aromas. O lote final feito, beneficiou de estágio em depósito durante cerca de 6 meses até ao seu encontro
com a garrafa. Sem estágio em madeira, realça assim o melhor perfil
de fruta das castas alentejanas. Apresenta Cor granada, aroma a frutos encarnados e pretos (ameixa, cereja e amora) e notas confitadas. Suave e equilibrado na boca, termina frutado e longo. Premiações: Colheita 2021: Mundus Vini Spring Tasting 2024 - Gold

Harmonização Gastronômica

Acompanha carnes, massas, fumados, queijos e peixes no forno.

Código do Produto