Descrição do Sommelier

Este Pinot Noir floresce nas vinhas cultivadas nas imediações proximidade da adega a uma altitude de 450m. Estas colinas, um conglomerado de solos específicos de argila e giz e o muito adequado clima, constituem a base ideal para a produção de um Pinot Noir da mais alta qualidade. Os engaços são imediatamente removidos e as uvas são fermentado a uma temperatura constante de 26 – 28 °C. Por cerca de 7 dias. O mosto é mantido em contato com as películas através de bombagem de circulação e uma leve pressão vinda de baixo. Um estilo totalmente harmonioso, aveludado, elegante com um caráter frutado claro. Com uma cor vermelha granada, é um vinho harmonioso, macio, encorpado e rico em frutas. "Peter Zemmer alimenta a alma do vinho com força de caráter".

Harmonização Gastronômica

Carnes vermelhas, cordeiro, aves e caça

Código do Produto