Descrição do Sommelier

O Castello Romitorio Brunello di Montalcino é um vinho que reflete mais de 30 anos de trabalho em harmonia com a natureza em Montalcino. A propriedade tem vinhedos novos e antigos de Sangiovese em altas altitudes no noroeste de Montalcino. As uvas Sangiovese são cuidadosamente colhidas e selecionadas manualmente na mesa de triagem antes e depois do desengace. O vinho amadurece em carvalho por aproximadamente 24 meses e, após o engarrafamento, o vinho é envelhecido nas adegas com temperatura controlada do Castello Romitorio até o lançamento. O vinho se desdobra lentamente na taça, tornando-se mais sinuoso e sensual com o ar, enquanto a suave adstringência dos taninos é muito viciante. A idade na garrafa traz notas terciárias bem-vindas de couro e ervas, tanto a aderência quanto o aroma são duradouros. Isso é impressionante no lançamento, mas ainda mais verdadeiro consigo mesmo com o avanço da idade.

Harmonização Gastronômica

Carnes vermelhas nobres grelhadas, churrasco gaúcho, massas ao molho bolonhesa e queijos curados.

Código do Produto