Descrição do Sommelier

Este Valpolicella Ripasso vem de uvas cultivadas em Valpolicella Classica. O seu estilo valoriza o perfil mais típico e tradicional de Valpolicella: a textura da estrutura bem distribuída e a harmonia entre as sensações aromáticas, olfativas e gustativas criam um estilo inconfundível de sobriedade e elegância. Apresenta uma cor rubi profunda, um vinho complexo, com frutas vermelhas e picante. Tem um gosto harmonioso, cheio e aveludado, com equilíbrio certo entre taninos e consistência ácida . Combina perfeitamente com Carne vermelha, grelhada e refogada. Pratos gastronômicos tradicionais veroneses, como Pastissada de caval, carne cozida com Pearà e lasanha de trufas negras Baldo.

Harmonização Gastronômica

Tábua de queijos maturados, risoto de cogumelos, carnes braseadas, bisteka fiorentina e charcutaria

Código do Produto