Descrição do Sommelier

Este vinho tem uma história antiga que remonta ao tempo dos antigos romanos e o famoso vinho Rhaetian que foi muito elogiado e apreciado pelos poetas latinos. É um símbolo da viticultura da área de Valpolicella Classico com base no processo natural de secagem particular apenas das uvas mais maduras, é considerado “o pai” do Amarone. A vinícola está localizada no coração da região de Valpolicella Classico, com uma altitude de 200 a 450 metros, com vinhedos em sistema de pergola. As uvas são colhidas e deixadas para secar por 120 dias, após fermentadas e maturadas em madeira e garrafa. O líquido é elaborado a partir do blend de Corvina (70%), Corvinone (15%) e Rondinella (15%). Seu visual é rubi com reflexos púrpura, no olfato notas de frutas pretas maduras, como ameixas e cerejas, além de especiarias e toque floral. No paladar, taninos envolventes, com uma acidez saliente e taninos aveludados.

Harmonização Gastronômica

Tábua de charcutaria e frutas secas, como figos, queijos curados, além de pães doces, como cantucci, risoto de carnes magras e massas recheadas.

Código do Produto