Descrição do Sommelier

O Jean Bouchard Mercurey é um vinho tinto da prestigiada região da Borgonha, elaborado 100% com uvas Pinot Noir. Localizada no coração da Côte Chalonnaise, Mercurey é uma das maiores denominações vitícolas da Borgonha, com seus 650 vinhedos, 85 denominações de “vila” e 32 Premiers Crus. A exposição dos vinhedos de Mercurey varia de leste a sul e o solo pedregoso e marrom é bem drenado e rico em argila, sobrepondo-se às formações duras de calcário oxfordiano. A vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperaturas mantidas a 20 °C para preservar o frescor e a frutado da variedade. 20% do vinho foi envelhecido em barricas de carvalho de 3 anos. Apresentando uma cor rubi profunda e um aroma envolvente que destaca notas de frutas de caroço, especialmente a cereja preta, combinadas com toques sutis de especiarias como noz-moscada e pimenta preta. No paladar, o Mercurey é conhecido por sua estrutura tânica notável, oferecendo uma experiência de finesse e elegância.

Harmonização Gastronômica

Carne bovina, bife com molho béarnaise, cordeiro assado, frango cozido, queijo combina com Brillat-Savarin.

Código do Produto