Descrição do Sommelier

Em 1988 Jean Luc Thunevin iniciou uma pequena produção de 'vin de garage' em Bordeaux, na França. Esse termo é conhecido no mundo dos vinhos para denominar a produção de vinhos com extremo cuidado desde o cultivo da uva, colheita e produção, sendo tudo de uma forma autoral com estilo próprio em uma pequena escala de produção. A vinícola localizada no coração da cidade medieval de Saint Emilion, é especialista na produção de vinhos da Margem Direita de Bordeaux, considerada uma região predominante na elaboração de vinhos com a uva merlot e cabernet franc. Thunevin então decide criar um cuvée original a partir de uma cuidadosa seleção de propriedades administradas pelo próprio. Com uvas colhidas e vinificadas sob constante observação, tem na composição a merlot e cabernet franc. Com perfume bastante floral, com aromas de cerejas pretas, incenso e um toque de baunilha. No paladar apresenta corpo medio, taninos firmes, fresco na boca com uma linha cítrica de acidez, textura leve e acabamento excelente. O garagista Jean Luc Thunevin tem sido repetidamente chamado de 'Bad Boy' (menino mau) de Saint Emilion ou 'Ovelha Negra de Bordeaux' por Robert Parker e isso lhe deu a ideia de criar uma linha chamada Bad Boy. A etiqueta com estilo de quadrinhos é uma criação do fiel amigo Eric Soulat que desempenhou um papel de sucesso desse vinho.

Harmonização Gastronômica

Carnes: Filé Mignon com Risoto de Nozes e Mussarela de Búfala, Codornas Recheadas com Farofa de Pistache e Ervas Finas. Massas: Ao molho Bechamel e Queijo Parmesão. Pizzas: Presunto Cru, Rúcula.

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