Descrição do Sommelier

Vinho Tinto Espanhol Michelini i Mufatto A Merced Mencía elaborado com uvas Mencía provenientes de vinhas com mais de 80 anos, este rótulo apresenta um processo de vinificação cuidadoso e de personalidade. A fermentação ocorre com cachos inteiros em ânforas de argila, utilizando leveduras autóctones, seguida de 8 meses de envelhecimento em barricas de carvalho. Na taça, revela aromas marcantes de cereja azeda, alcaçuz e notas terrosas. No paladar, apresenta acidez vibrante e taninos firmes, sendo ideal para harmonizar com carnes curadas, embutidos e pratos de sabores intensos.

Harmonização Gastronômica

Carpaccio de beterraba e queijo feta, tábua de charcutaria com presunto cru, breasola, e copa e queijos maturados, tartare e carpaccio de carne.

Código do Produto