Descrição do Sommelier

Este Müller Thurgau cresce a uma altitude de 800m 2.500 pés em encostas em terraços bem organizados das Terras Baixas. A altitude favorável das vinhas sobre argila, a graviola calcária dos sedimentos morenos, o declive suave da encosta e a insolação ideal conferem às uvas desta casta uma excelente maturação. As uvas são prensadas e os engaços retirados na prensa pneumática. Antes da prensagem, realiza-se uma maceração a frio de 6 a 8 horas para realçar o frutado do vinho. Posteriormente, as uvas são suavemente prensadas e clarificadas através da deposição natural dos sedimentos. Um vinho branco frutado, mineral e com carácter proeminente. Com uma cor amarelo esverdeado e palha, muito frutado elegante, acidez delicada e final fino. "Peter Zemmer alimenta a alma do vinho com força de caráter".

Harmonização Gastronômica

Risoto de aspargos com filé de porco, nhoque ao molho bechamel, espaguete com filé e gorgonzola, pizzas vegetarianas, frango à cordon Bleu, filé de peixe assado com batatas, bruschettas, tapas espanholas e tábua de frios.

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