Descrição do Sommelier

Existem cerca de 40 Premier Cru's em Chablis, muito bem localizados nas montanhas ao redor de Chablis, junto ao rio Sirena. Este rótulo é elaborado em Vaucopins, com vinhas direcionadas a sul, em terrenos calcários, argilosos e kimmeridgianos. Elaborado com a casta chardonnay, cerca de 10 a 15% do vinho passa por barricas, respeitando a expressão do terroir. Na taça, a safra 2021 apresenta a coloração dourada, com aromas frutados e de especiarias como baunilha e anis estrelado. Já no paladar é sedoso, com a mineralidade do solo, além de muito complexo. Harmonize este rótulo com aperitivos, presuno parma e frutos do mar, além de pratos com frango e aspargus.

Harmonização Gastronômica

Camarão salteado na manteiga, risoto de aspargos, creme de palmito com camarão, frutos do mar, bobó de camarão, ostras ao bafo, antepastos com charcutaria e lasanhas.

Código do Produto