Descrição do Sommelier

Espumante Italiano Ferrari Maximum Brut elaborado na região de Trento, Itália, este elegante espumante é produzido com o mesmo rigor dos grandes champagnes. As uvas provêm de vinhedos de baixo rendimento e o vinho permanece 36 meses em amadurecimento, resultando em um espumante intenso e sofisticado. Na taça, apresenta perlage fina e persistente, aromas de amêndoas, pão torrado e delicadas notas de evolução. No paladar, revela excelente frescor, acidez vibrante e longo final. Pontuado com 90 pontos pela Wine Spectator, 89 pontos por Robert Parker e 90 pontos pela Wine Enthusiast, harmoniza perfeitamente com frutos do mar, peixes, ostras, risotos, queijos e pratos refinados.

Harmonização Gastronômica

Carpaccio di branzino (carpaccio de robalo), triglie fritte (trilhas fritas), grigliata di scampi e funghi (grelhado de lagostins e cogumelos frescos), calamari ripieni alla griglia (lulas recheadas com alho, salsinha e pão banhado no azeite extra-virgem), tempura, sushi e sashimi.

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