Descrição do Sommelier

Elaborado pela Catiglion del Bosco, este Brunello é originário do vinhedo Gauggiole, localizado no noroeste de Montalcino, Itália. O isolamento natural juntamente com o tipo de solo e a altitude caracterizam esta vinha, conferindo a este prestigiado vinho uma elegância refinada e grande personalidade. O líquido é elaborado 100% de sangiovese e passa 24 meses em barricas de carvalho francês. Seu visual é rubi, com aromas de frutas pretas como cereja, além de tomate seco, café e notas balsâmicas. No paladar traz uma acidez presente e taninos de médio porte. ideal para harmonizar com pratos que contenham carnes de caça.

Harmonização Gastronômica

Ragu de javali, polenta mole com ragu de ossobuco, churrasco costela 12 horas, tomahawk grelhado, stinco de porco com risoto de parmesão e massas ao molho vermelho.

Código do Produto