Descrição do Sommelier

Este Champange único é elaborado na região mais quente de champagne Côte de Bar, onde possuem solo Kimméridgien, os mesmos solos argilo-calários da região de Chablis. O blend é composto com as castas pinot noir, chardonnay, pinot menuer, pinot blanc, petit meslier e arbane, as 6 castas ou cépages que faziam parte do tradicional blend do século XIX. O líquido conta com um envelhecimento sob borras finas durante 6 anos sob a rolha, dando origem a um vinho único de coloração amarelo dourado, com aromas de pera seca e ervas, além de tostado. Na taça demonstra cremosidade com ótima acidez.

Harmonização Gastronômica

Ostras, lagostas ao bafo, risoto de cabembert, brie folhado com geleia de damasco, espaguete com vieiras, bruschettas e entradas, até sobremesas como macaroons.

Código do Produto